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Vitamin E

Unter diesem Begriff werden alle natürlich vorkommenden und synthetischen Tocol- und Tocotrienolderivate zusammengefasst.

Von den acht natürlichen Verbindungen ist alpha-Tocopherol die biologisch wirksamste Form. Sie gilt daher als Referenzsubstanz. So entspricht ein Milligramm alpha-Tocopherol-Äquivalent (TÄ) 3,3 Milligramm alpha-Tocotrienol oder 1,49 Milligramm des synthetischen alpha-Tocopherols.

Nur Pflanzen synthetisieren Vitamin E. Gute Quellen sind Paprika, Haselnüsse, Sonnenblumen- und Kürbiskerne sowie Pflanzenöle. Dabei enthalten zum Beispiel Soja- und Maiskeimöl vorrangig gamma-Tocopherol, während Weizenkeim-, Sonnenblumen- und Olivenöl reich an alpha-Tocopherol sind.

Dr. Petra Kreuter

Den vollständigen Artikel finden Sie auch in Die PTA IN DER APOTHEKE 04/09 auf Seite 25.

Petra Kreuter

Stichworte: Antioxidanzien, Radikale, Tocol, Tocolderivate, Tocotrienolderivate, Vitamin E, Vitamine, alpha-Tocopherol, freie Radikale