Ernährung bei Diabetes

Kohlenhydrate

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Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung ist für Diabetiker ein wichtiger Baustein der Therapie. Dabei spielen Kohlenhydrate eine zentrale Rolle, denn sie beeinflussen direkt den Blutzuckerspiegel.

Werte, die im grünen Bereich liegen, sind nicht nur zur Vermeidung schwerwiegender Folgeerkrankungen wichtig. Auch Körper und Seele fühlen sich einfach besser, wenn die Zeichen um Blutzucker und HbA1c gut stehen. Für die meisten Diabetiker ist deshalb eine fettmoderate, ballaststoffreiche und kohlenhydratbetonte Ernährung sehr wichtig.

Doch immer wieder gibt es Zuckerpatienten, die nach wie vor der Meinung sind, dass Kohlenhydrate aus Kartoffeln, Obst, Nudeln und Reis für sie tabu sind. Sie verkneifen sich so weit es geht den Genuss von frischen Früchten, Kartoffeln etc. Ihrem Blutzucker tut dieser Verzicht meist jedoch nicht gut. Da dem Körper seine wichtigste Energiequelle fehlt, fühlen sich Betroffene oft müde und schlapp.

Kirsten Metternich

Den vollständigen Artikel finden Sie auch in Die PTA IN DER APOTHEKE 11/08 auf Seite 32.

Kirsten Metternich

Stichworte: Blutzucker, Blutzuckerspiegel, Diabetes, Ernährung, Ernährung bei Diabetes, Kohlenhydrate